今晚教會團契的週會是：Potluck，每人需帶一種食物回去跟大家分享，而我也如過去幾年一般、貫徹始終，每次的大食會都是做甜品。而今次做的是簡單得來郤又頗花時間的「紅豆糕」，這個「紅豆糕」不是普通出面買到用大菜糕做的那種，這是用馬蹄粉蒸的。
(內附食譜)
材料：
(A) 馬蹄粉 30 克，英粟粉 30 克，生粉 10 克
(B) 即食紅豆沙 1 罐 *
(C) 糖 30 克
做法：
1. 將材料 (A) 量好，拌勻。
2. 先加 60 克紅豆水進 (1) 材料中，拌勻，再加入 100 克紅豆水，拌勻。
3. 加 30 克糖入 (B) 紅豆沙中煮沸。
4. 沖入 (2) 材料中，拌勻。
5. 倒入盒中後蒸約 20 分鐘至熟。
* 原食譜是用罐頭紅豆沙，我是自己浸紅豆的，但份量不詳，單憑我自己手感。
其實一直以來，朋友們對於我「熱衷」於弄甜品感到莫名其妙，因為我是一個不太喜歡食甜食的人，所以我做的所謂甜品，全都是減糖的。
而事實上，自己也不知道自己為何會喜歡做甜品，但是，在做甜品的過程中，我能藉此抒發一下情緒…，和當看到朋友們食時那份欣賞和滿足，我便覺得… 原來我還有點點價值。
不過，因為晚間課程實在太忙碌，我那只焗爐已經給我荒廢了好久，期望可以快點開爐再焗多點 cheese cake。
希望今晚團友們會食得開心﹗
